Descripción

Del siglo XVIII al XXI, el Norte desde el Sud: los hermanos Roca siguen los pasos de Samuel Johnson y James Boswell en su periplo por Escocia, el 1773, para rendir homenaje al territorio y a la gastronomía escocesa. Los platos creados, fruto de la experiencia, interpretan la culinaria escocesa en clave mediterránea desde la tradición y la mirada innovadora de El Celler de Can Roca.


Editorial: Rocallibres.


Autores: Joan, Josep y Jordi Roca.


Año: 2018.


Idioma: Español.


Número de páginas: 336 páginas.