Description:

Du 18e au 21e siècle, le Nord vu du Sud: les frères Roca suivent les traces de Samuel Johnson et James Boswell dans leur voyage à travers l'Écosse, en 1773, pour rendre hommage au territoire et à la gastronomie écossais. Les plats créés, fruit de l'expérience, interprètent la cuisine écossaise avec une touche méditerranéenne issue de la tradition et la touche innovante d'El Celler de Can Roca.

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Auteurs: Joan, Josep et Jordi Roca.

Edité par Rocallibres.

Pages: 336.