Descripción

Del siglo XVIII al XXI, el Norte desde el Sud: los hermanos Roca siguen los pasos de Samuel Johnson y James Boswell en su periplo por Escocia, el 1773, para rendir homenaje al territorio y a la gastronomía escocesa. Los platos creados, fruto de la experiencia, interpretan la culinaria escocesa en clave mediterránea desde la tradición y la mirada innovadora de El Celler de Can Roca.

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Autores: Joan, Josep y Jordi Roca.

Editorial: Rocallibres.

Páginas: 336.