El nostre Obrador
El cor de Rocambolesc batega a Girona. Allà, dins el nostre obrador, és on passa tota la màgia. Treballem de manera artesanal, peça a peça, gelat a gelat. Combinem tècniques clàssiques amb tocs d’avantguarda, sempre respectant el producte i la seva essència. La nostra obsessió? Que cada creació tingui el millor sabor possible. Només treballem amb matèries primeres de màxima qualitat. Amb llet ecològica, fruita fresca, xocolates excepcionals… tot allò que ens permet portar les nostres creacions a un altre nivell. Cada procés està pensat per cuidar el producte i mantenir intactes les seves propietats.
-
01
Qui hi ha darrere del nostre obrador?
Un equip de persones apassionades, que treballa cada dia amb el mateix esperit: cuidar els detalls i oferir la millor qualitat possible.
Alba Perramon: Producció
Òscar Morales: Logística
Hanna El younsi: Recepció
-
02
Quina diferència hi ha entre un gelat i un sorbet?
Els nostres gelats es fan amb base de llet; els sorbets, amb aigua i fruita. Cap lacti, però la mateixa textura cremosa i deliciosa.
Sorbet de Mango i Fruita de la Passió
Gelat de Vainilla
-
03
La llet que fem servir és ecològica?
Sí. Treballem amb la granja La Selvatana, que aposta per la producció ecològica i sostenible. Des del benestar del seu ramat fins al producte final, tot respira qualitat i respecte pel medi ambient.
-
04
Com fem els nostres polos?
Un a un, a mà, al nostre obrador de Girona. Utilitzem motlles 3D únics, creats per nosaltres, que ens permeten jugar amb formes sorprenents. Alguns els banyem en xocolata (com el Dedo de Colón o el Polo Feliz) i d’altres els pintem amb or, com la icònica Mano Dorada.
