Al nostre obrador treballem de manera artesanal, seguint un mètode que uneix tècniques clàssiques i avantguardistes per aconseguir el nostre ideal d’excel·lència. Tots els nostres productes estan creats a partir d’una òptima matèria primera i per aquesta raó, utilitzem processos d’elaboració que siguin respectuosos amb les propietats organolèptiques de cada producte, per aconseguir que totes les nostres creacions tinguin el millor sabor.
-
01
Qui està darrere del nostre obrador?
El nostre obrador està format per un equip professional, apassionat i compromès amb l’excel·lència.
Jordi Amargant: Responsable d'obrador
Alba Perramon: Producció
Nil Vera: Producció
Òscar Morales: Logística
Hanna El younsi: Recepció
-
02
Quina és la diferència entre el gelat i el sorbet?
La diferència entre el gelat i el sorbet es troba en la seva composició, en el cas dels gelats els elaborem a partir de llet mentre que als sorbets no incloem cap làctic sinó que estan fets amb una base d’aigua i de fruita. Respecte a la textura, és igual de cremosa en ambdues elaboracions.
Sorbet de Mango i Fruita de la Passió
Gelat de Vainilla
-
03
La llet que utilitzem és ecològica?
Utilitzem llet ecològica de la granja La Selvatana, la qual aposta per la producció ecològica com a un tret més de qualitat en els seus làctics. La sostenibilitat i el compromís està present al seu dia a dia i en cada un dels seus processos, des de la cura del seu bestiar fins a la producció dels seus productes.
-
04
Com fem els nostres polos?
Els elaborem al nostre obrador manualment, un a un, a partir de motlles 3D creats i dissenyats exclusivament per als nostres polos que ens ajuden a aconseguir formes divertides i delicioses. Disposem de diferents tipus de polos per això a part de tenir una diversitat en sabors, també es pot trobar aquesta diversitat en el seu acabat. Alguns els acabem banyant-los amb xocolata com per exemple, el Dedo de Colón o el polo Feliz i d’altres els pintem amb or, com per exemple seria el nostre polo de la Mano Dorada.
