Abrimos nuevos horizontes para llenar de sonrisas, dulzura y magia al mundo. Rocambolesc, llega a USA, su primera parada es Houston, en la que en colaboración con las familias Roger y Torras, hemos creado una Corporación de Beneficio Público con el objetivo de generar conciencia pública y brindar oportunidades para que las personas con IDD, puedan desarrollar su potencial a través del empleo. Rocambolesc USA se ha asociado con The Center for Pursuit de Houston, la organización más avanzada y especializada en capacitar y alojar a personas con IDD y brindarles opciones, crecimiento e independencia. Para contar completamente nuestra historia, os invitamos a viajar con nosotros a través de la máquina del tiempo. Jordi Roca se considera adicto al divertimento dulce desde hace más de 15 años. Siente una necesidad absoluta de plasmar su vida en dulce. Un paseo, un paisaje, un olor, una historieta, un ruido, una transgresión, una emoción, cualquier camino puede conducirnos a la creatividad. Libertad y frescura. Radicalidad y extremismo. Le gusta jugar al límite, con irreverencia y rompiendo moldes. Ale Rivas empezó a interesarse por la cocina de la mano de su abuela y su madre, quienes le inculcaron la pasión por los fogones, que la llevó a estudiar en la Escuela Único de Alimentos y Bebidas de México. Tras pasar por diversos restaurantes, consiguió cumplir uno de sus sueños, poder disfrutar de un stage en El Celler de Can Roca. Su primer contacto en casa de los Roca fue en la cocina salada pero muy pronto pasó al mundo dulce, en el cuál se convirtió en jefa de pastelería, observando y aprendiendo de la pasión y la creatividad de las elaboraciones dulces de Jordi Roca.