-
Descripció:
El nou llibre de Joan Roca. Un homenatge a la cuina mediterrània.
Compartim un llibre lluminós. Una trobada de cuines i cultures diferents, enfocades amb la mateixa llum, la mateixa intensitat, el mateix paisatge. Som mediterranis i el nostre mar ha estat via de comunicació amb plecs de cultures durant segles i avui manté la mateixa vitalitat, bellesa i encant d'una cultura gastronòmica antiga i rica. El Mediterrani ha estat al llarg de les civilitzacions una autopista de comunicació gastronòmica. Per ell han transitat mercaders al llarg de la història, béns preuats com la vinya, l'olivera i el blat han estat un fil conductor dels paisatges que l'acullen. També han estat font d'intercanvi cultural i de mestissatge. En aquest llibre hi trobaràs 80 receptes senzilles de tot l’arc mediterrani, una celebració dels sabors, les aromes, les elaboracions i les tècniques tradicionals del Mediterrani més autèntic i divers per preparar a casa i gaudir amb la família i els amics. Plats dolços i salats, de vegetals, de peix, de carn, de postres, per compartir i per menjar amb les mans, que et portaran de viatge pel Mare Nostrum que tant estimem.
MÉS INFORMACIÓ
Editorial: Columna Edicions.
Pàgines: 224
