Description:

Dans les 500 pages de cet ouvrage, les frères Roca guident le lecteur à travers leur histoire, leur philosophie et les techniques utilisées dans près de 90 recettes. L'ouvrage de référence d'El Celler est complété par des illustrations en couleur des images des prestigieux photographes David Ruano et Francesc Guillamet, ponctué par le journal "Un jour à El Celler" de l'écrivain Josep Maria Fonalleras et un catalogue raisonné des 245 plats les plus remarquables de l'histoire de El Celler.

Dimensions: 240 x 325 mm


Éditorial: Librooks.


Auteurs: Joan, Josep et Jordi Roca.


Année: 2013.


Langue: Espagnol.


Nombre de pages: 480 pages.