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Descripción
El nuevo libro de Joan Roca. Un homenaje a la cocina mediterránea.
Compartimos un libro luminoso. Un encuentro de cocinas y culturas diferentes, enfocadas con la misma luz, la misma intensidad, el mismo paisaje. Somos mediterráneos y nuestro mar ha sido vía de comunicación con pliegues de culturas durante siglos y hoy mantiene la misma vitalidad, belleza y encanto de una cultura gastronómica antigua y rica. El Mediterráneo ha sido a lo largo de las civilizaciones una autopista de comunicación gastronómica. Por él han transitado mercaderes a lo largo de la historia, bienes preciados como la vid, el olivo y el trigo han sido un hilo conductor de los paisajes que lo acogen. También han sido fuente de intercambio cultural y de mestizaje. En este libro encontrarás 80 recetas sencillas de todo el arco mediterráneo, una celebración de los sabores, los aromas, las elaboraciones y las técnicas tradicionales del Mediterráneo más auténtico y diverso para preparar en casa y disfrutar con la familia y los amigos. Platos dulces y salados, de vegetales, de pescado, de carne, de postres, para compartir y para comer con las manos, que te llevarán de viaje por el Mare Nostrum que tanto amamos.
MÁS INFORMACIÓN
Editorial: Columna Edicions.
Páginas: 224
